用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧姜 3片 、冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、锅里放一点点油，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味桂皮。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，加之我挑的暖质肉相对比较精，加少许盐调味 ，美味
炖肉时要加热水 。红烧加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。翻炒均匀。去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁，香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块、
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、捞出 。再加入料酒、八角（大料） 1-2个 、
加入一大勺料酒 ，4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。冰糖 5粒、将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，浸泡15分钟 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖，撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、八角 、生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
8翻炒均匀 。