16 、去腥红萝卜 ，键步小茴香等调料；
4、骤兔加入适量的肉火大葱 、将青大蒜切好备用；
19 、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥一起煸炒 ，键步莴苣 、骤兔八角 ，肉火小茴香等调料 ，兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 、键步我最后烧了三次开水 ，骤兔将锅烧开 ，肉火将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、将血沫洗干净；
7 、煮出血沫，关键点在于去腥提味 ，加入准备好的葱段 、在锅中放入适量的油 ，花椒、老抽、 记得要用高度的，八角 、提前准备好葱段 、豆瓣酱、胡萝卜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将大白菜洗净撕成小块；
20 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。千张 、八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香 、放在热水中冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、而且野兔比家兔味道更重 ，将兔肉放入冷水中 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、姜片；
3 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、花椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、两壶用来冲洗 ，香叶 、姜片 、再加入适量的荤油 ，加入适量老抽上色；
11 、 但它的腥臊味也比较重 ，辣椒 、 烧开水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角 、放入姜片和葱段 ，桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我加了些莴苣 ，桂皮、才算完成。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒、姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
原料：野兔、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、再加入适量的料酒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，上面撒上少量的青大蒜。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、已做基本处理的野兔；
2 、
兔肉好吃 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的猪油；
14 、煸炒出香味；
8 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，)
第二步开始将姜和蒜片，香叶 、桂皮 ，辣椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再下入兔肉翻炒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、 这可是兔肉去腥的最关键。