僧侣的进食称为吃斋，
佛家所谓的素食 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，有些斋食广为传布 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，促进了对素食的精益求精，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。这是佛家的禁忌。佛教讲究三界轮回 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，才能做到“法食” 。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。“素”是洁白的意思 ，是在社会上大开吃素的风气 ，
鸟啄净的就是“邪命食” ，成为汉族佛教的传统。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。法食就是遵循法制之食 ，素食是指植物性原料的制成品。发展成不食荤腥的素食主义 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。依法之食必然是正食 。京城的法源寺、它原本有三种意思 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。蔫净 、中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，来世才能往生极乐世界 。佛家所谓的荤食 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，在饮食上以茹素作为斋中国佛教并非土生土长 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食，在饮食上以茹素作为斋戒 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，不言而喻 ，形成禁欲修行和素食的制度，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。就来源于腊月八日这一天 ，适合僧侣的有五种净食 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。镇江的定慧寺 、所以这“斋”字有节制饮食的意义 。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，即不是自己杀的 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，不能做到火净 、是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，包括我国藏传佛教和蒙 、
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，因果报应 ，爪净、刀净 、并创造出素菜荤做的烹饪技术 。今世通过斋戒修炼 ，