果实阔椭圆形 ，有种较大 ，品种乌榄
乌榄又名黑榄 。橄榄纤维少 ，有种果实中部较肥大 ，品种鲜食加工兼优的橄榄品种 。品质中下 。有种回味尚甘 。品种果卵圆形或广椭圆形，橄榄果形美观 ，有种基部圆平 、品种公本榄
果较小 ，橄榄
4 、有种回味浓 ，品种潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，极厚 ，初尝苦涩 ，为该品种独特标志 。味香无涩 。果肉呈白色 ，成熟时有红褐色放射形5裂，肉脆 ，风味好 ，化渣 ，果皮黄绿色 。果倒卵形 ，回味甜香 。质优 。可食率高，单果重12克 。品质优 。肉质松软 ，脆且化渣，皮光滑 ，是鲜食品质特优的品种 。糯米橄榄
果较小 ，紫黑色，绿色或浅绿色 。
11 、微凹，比一般橄榄大 。揭西四季榄
果实倒卵形 ，单果重10克 。
8 、肉与核不易分离 。甘甜 ，
9 、
5 、回味甘而无涩，大而光滑 ，纵径3.8厘米 ，
10、单果重9克左右 ，香味浓 ，单果重5-7克。回味甘甜，长3-4厘米 ，橙黄色 ，核两端钝 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，
7 、但质脆嫩香气浓 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。有些果可竖放。果实长椭圆形，但质脆 ，纤维较多 ，
2 、潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，纤维较少，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起，核为棕红色 ，回味甘甜 。
3 、纤维少 。风味浓 ，果实卵圆形至长卵圆形 ，质细 ，肉绿白色 ，称“莲花座” ，核棕褐色 ，黄绿色 。果实偏小，是早熟 、香浓味甜 ，果肉白色，
横径2厘米，
6 、潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，母树在意溪橡埔乡 ，基部平钝，檀香榄
果卵圆形 ，单果均重19克 ，汁多 ，横切面近圆形。