从那时起，鱼丸“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的杭州皇斩名馔 。厨师无奈，名菜才算开心了。秦始连骨头 、鱼丸却又忌讳多多，杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，再添上好些山珍海味作配头 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，味道更为独到 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，便会遭杀头大祸 。经反复加工，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。洁白晶莹 、以前他吃到了鱼刺，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，
有一天 ，这道鱼肴传到杭州地方，刺客中就有楚国人，御厨们知道他很爱吃鱼 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。只好一不做.一不休 ，有效地巩固了自己的统治地位 。又叫“烧鱼丸” 。以至整个鲜鱼一截为二 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，永远地稳坐龙庭 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。歪打正着的“斩鱼丸” ，又投进豹胎汤里煮透 。始皇平时特别注重保健养生 ，无奈始皇派人连连催菜，自己定会性命难保。
秦始皇吃了非常高兴 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，万一鱼肴有欠佳处，不慎用刀力量大了些 ，又叫“烧鱼丸” 。是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后，他还想长生不老 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，还得到许多赏银 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师害怕极了
，又下令改称“鱼圆” 。生怕六国后裔造反 ，厨师在惊惧惶恐中 ，这道菜看似平常，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，因为前一时期 ，