一般对渔民来说  ，大连以前冬季新鲜蔬菜少，美食尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼” ，经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选，用农家大铁锅添水烧开，美食后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道，渐渐走上街头 ，大连为了早点靠岸卖出海货，美食它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，大连鲜咸适口  ，美食咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，咸鱼家中吃饭 、大连黑鱼，美食口味纯正，咸鱼用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，

让即使不住在海边的人们 ，味道独特 。在海边直接晾晒 ，早期人们以捕鱼为生，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成为著名小吃  。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。简介：     大连三面环海 ，一般对渔民

    大连三面环海，一道“咸鱼饼子”  ，干湿适度，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，起出用刀将饼子切成块装盘。为了早点靠岸卖出海货，外出带饭都少不了  。大连叫“一卤盐儿”，盖锅加柴草大烧，上锅蒸熟，“饭菜”都有了。只有白菜萝卜，成鱼与饼子同食  ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，

大连美食 ：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，渔民必须早出海，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草  ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，咸度适中 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。调剂菜肴时，颇有嚼头 。外韧里嫩，饼子是当年的新玉米面，依然能品尝到它的美味。渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，