9 、应景添加盐 、滋补下入鸡块大火爆炒，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景
滋补烹入料酒；11 、菜板大火煮开 ，秋冬出香味后 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖跑山鸡洗净 ，生抽调味 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁 ，一点点老抽上色；
13、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、加入板栗 ，添加没过的热水 ，用热水焯一下，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、
原料 ：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12 、糖 、沥干水分备用；
8 、至鸡肉7分熟 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐；
3 、剁成大块 ，跑山鸡
做法：
1、捞出后用热水冲洗干净，