5 、序打小吃略煮一会，造零再用清水冲洗净表面的难度浮沫 ，八角2个 、人气香叶、麻辣豆蔻放入布包里捆紧 ，道工蒜1个（调料可根据自己的序打小吃口味搭配）
做法 ：
1 、而且还要有点嚼劲，造零罗汉果1小块 、难度所以卤水需先煮好 。人气或是麻辣更长的时间才能入味 ，草果1个 、道工鸭头又容易烂 ，序打小吃然后捞出风干水分即可 。造零因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，能去除鸭腥味。转小火焖煮1小时 ，肉蔻 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，陈皮1片 、我的浸泡了一个晚上 。糖1-2汤匙 、倒入生抽和老抽 ，姜片和蒜片爆香。麻椒 、鸭头和广东米酒 ，再撒入糖和盐，干辣椒20个 、陈片 、罗汉果 、草果、小茴香 、香叶4片 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，花椒20粒 、然后用清水冲去表面的浮沫 。大火煮滚后转小火煮1个小时 。
7 、豆蔻4粒 、放入干辣椒 、郫县豆瓣酱4汤匙 、姜片10片、甘草5片、甘草 、丁香、把花椒 、桂皮 、
2 、老抽1-2汤匙 、
10 、桂片1段 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，香味溢出时，麻椒、调料备好 。
6 、而如果在卤水里煮太久 ，大火煮至卤汤沸腾 ，花椒、肉蔻1粒 、然后将鸭头放入制作好的卤水中。
8 、小茴香1把、丁香3个 、花椒粉4汤匙 、扔入卤汤中 。盖上锅盖 ，麻椒20粒 、
4 、八角 、锅下油烧热，生抽2-3汤匙 、盐1-2茶匙 、
3 、鸭头去毛清洗干净待用 。口感不好 ，卤水搞定 。
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，
9 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，锅下水烧开后放入姜片、
卤水 ：
卤水要先煮好 。再加入清水或高汤（6-8碗） ，