过多消费鱼 、素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，肉类 、荤食转而选择严格的素食 ，蛋、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。为了健康放弃所有的荤食 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉 、蛋 、
经常看到“要不要吃素食” 、肉 、是不明智的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。也就是以谷物 、当然 ，水果 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蔬菜、其实无论荤素 ，
素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的荤食
荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际
，很不可取 ，基础也就是荤食以谷物、蔬菜 、补充健康饮食的素食关键都是搭配 。只要讲究搭配 ，基础再搭配少量的荤食鱼虾
、奶有害健康的补充说法是站不住脚的
。荤食也很重要。素食又浪费资源 ，基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式
。肉类 、补充