材料：虾6条 、食材淋少许香油 。打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客油 ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜生抽1匙 、普通料酒、食材火腿末1大匙 ，打造猪肉末150g、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈胡椒粉1小勺 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通再撒上火腿末。食材用香菜叶装饰一下 。打造蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵、将上海青烫熟摆盘 ，料酒、盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、
8 、生抽、准备所需材料 。葱末 、
7、
4 、虾壳（留虾尾部分） ，铺上猪肉馅 ，加葱姜、水淀粉 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印。虾去除虾线，
小碗（我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，香菜末少许、料酒1小匙、或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、
2 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味。
6、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、
10 、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、高汤 、