2 、出美转大火收汁。味肉
6 、荤腐拌匀，竹红炒匀 ，烧肉老抽 ，用最
调料 ：盐，简单也可不放 。出美下了酒后 ，味肉立刻盖锅 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红五花肉 。烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最焖15秒钟左右，白酒 ，鸡精 。五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。洒盐 ，下五花肉爆 。用一小勺盐即可 。
做法 ：
1 、腐竹提前泡发好 ，750-1000克五花肉，
主料 ：泡发的腐竹 ，静置30分钟 。甜糯米酒 ，
下白酒和甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟 ，8 、
7 、汤汁开始变浓稠，不时地翻动 ，切成段 。大概30分钟左右 ，炒锅放少许油 ，转小火焖煮 。肥肉出油 。下腐竹 ，烧热 ，下老抽炒匀，将多余的油倒出 ，
9 、五花肉切块 ，然后开盖 ，
3 、直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦 、
5、
4 、