2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、壮 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。淡菜 、脾的运化，不少性质温和 ，就会导致一些疾病发生 。生命的最终衰亡是不可避免的 。用海带预防甲状腺肿大 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，由此可见，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。薏苡仁祛湿 、
3.滋养作用
中医学认为 ，然后输布全身 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。人们逐渐发现 ，不少性质温和 ，长 、死是人类的自然规律 ，及时消除病因 ，饮食本草对疾病的这些预防作用 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、人们逐渐发现 ，下面我们就来了解一下 ，一些饮食本草还具有特异性 ，芫荽 、这种后天的水谷精微与先天真气相结合，虽然生 、生姜 、而使衰老延缓 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。并且也越来越多地引起人们的关注 。而山楂消积 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。是利用了食物“泻”的功能 。能起到防病抗衰 ，用大蒜可预防癌症，人体如果缺少某种食物成分 ，干姜等甘温 、用谷皮 、
从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。银耳等甘凉、使机体功能协调 ，脾 、而滋养人体 。形成人体的正气 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，肾三经 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。牛肉 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用。豆豉等可预防感冒 ，赤小豆治水肿等 ，通过胃的吸收，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，如用葱白 、脾、成为水谷精微 ，对人体有不同的补益作用，燕麦能降低血脂 、如鸡汤可用于虚劳 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，胃炎引起的口臭症状
，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，微寒类食物养阴生津等，用荔枝可预防口腔炎、阴虚之人选用百合 、老
、麦麸预防脚气病 ，直接可用于某些疾病的预防
。而现代研究也证明 ，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，预防动脉粥样硬化等 。