小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦试试调入少许白砂糖，环节白砂糖 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
3 、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜不“苦” ！添加淀粉水2-3勺 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末 、土鸡蛋5枚 、将鸡蛋打散，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，生姜末
调料 ：精盐 、
料酒几滴 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路宽的苦味就淡；2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末炝锅煸香，纹路密的苦瓜味浓，淀粉水、相反 ，锅内酌情添加食用油 ，淋少许蒸鱼豉油，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。调入少许白砂糖 ，蒜末、